十分钟快手做早餐鸡蛋饼

    还在为早餐不知道吃什么而发愁吗？学会这招之后，每天早晨只要用十分钟的时间就可以吃到顿营养又美味的早餐啦！小伙伴们来学习吧！

     1.准备好所有食材:鸡蛋1个、火腿肠1根、里脊肉1串、清水120ml、中筋面粉40克、榨菜1片、小葱2根、食用油少许、海鲜酱少许、辣椒酱少许、熟黑芝麻。 (中筋面粉就是普通做馒头/包子用的那种，超市里都有卖的，菜场的副食品摊位也有的。.里脊肉在大超市也有卖，在冷冻食品区)

　　2.火腿肠去包装切成4条待用，小葱和榨菜切碎待用，里脊肉的竹签取出待用。

　　3.调面糊，将全部面粉倒入水中，尽量搅拌均匀后，最好过下筛，这样面糊比较细腻，没有疙瘩，待用。没有称的童鞋也没有关系，面糊搅拌均匀后，呈酸奶状浓度就可以了，稍微稠一点或稀一点都不是大问题。

　　4.起平底锅热油，这个油只要一点点，够煎里脊肉就可以了，把里脊肉两面都煎熟，捞出待用。

　　5.把平底锅里剩余的油倒出(可以留作下一次炒菜用哦，虽然不多，但是倒掉还是挺可惜的)，平底锅里只剩一层油状就可以了。把面糊倒进平底锅，轻轻晃动平底锅，使面糊均匀布满锅底。

　　6.等面糊渐渐凝固，边缘部分有点翘起来，底部那面有稍稍变黄的时候，在面糊(哦，现在该叫它面饼了，哈哈)上刷一层食用油。　(刷油是为了防止翻面后烧焦)

　　7.用锅铲把面饼翻个面，这时候可以在上面打鸡蛋了，把蛋黄用锅铲挤碎，轻轻拨开，晃动平底锅，也使鸡蛋液布满整个面糊。

　　8.趁鸡蛋呈流动状的时候撒上葱花和熟黑芝麻，如果等鸡蛋熟了，葱花和芝麻可就不容易粘住了哦。

　　9.等另一面也有点焦黄的时候，再把面饼翻个面，刷上少许海鲜酱与辣椒酱，喜欢辣的可以多刷点，再把切碎的榨菜，均匀撒在面饼上，放上火腿肠与煎好的里脊肉。(这里不用放盐了，因为辣椒酱，榨菜都有咸味，如果实在品味重，可以在和面糊的清水里加些些盐巴)

    10.接下来就用锅铲把鸡蛋饼对折，再对折，起锅，装盘，开动吧，要趁热吃哦，如果装在保鲜袋里吃，那赶脚就像是小三轮车上买来的一样哟。