赛百味食品再现风波

　　长城网综合讯 据法制晚报消息，著名品牌赛百味、星巴克出售的食物中，含有一种名为“偶氮甲酰胺”的食品添加剂，这种添加剂也被用于瑜伽垫和鞋底。本是合法食品添加剂，却被指责为“面包中含鞋底原料”，我们缘何会谈“添”色变？谁来缓解公众对舌尖安全的焦虑感？科学、理性地看待食品安全问题，让正确的声音传播得更远，需要的是政府、学者、媒体等各方的努力。

　　赛百味(英语：SUBWAY)是一家跨国快餐连锁店，主要售卖三明治和沙拉。据其官网介绍，目前已有138家店铺在中国经营，北京地区有110余家，消费人群主要为一线城市白领。“新鲜人，新鲜味”是赛百味标榜的品牌理念，其承诺“确保我们的食品符合最高的质量和安全标准”。赛百味在官网上称：“为了保证面包的新鲜和口感，SUBWAY赛百味门店里大概每2-4小时就烤一次面包。”

　　食材早产更换报废标签生产日期早产

　　赛百味北京西海国际店位于苏州桥附近的写字楼办公区，受众主要是附近上班的白领，客流量比较少。

　　记者暗访期间，发现该店的蔬菜、饮料、肉类食品存在着过期后仍继续使用的情况。

　　在赛百味西海国际店，蔬菜、肉类等食材外包装上都会贴着“报废标签”，标签上写着该食品的生产日期和报废日期。当食材过期或即将过期的时候，员工就会在空白的“报废标签”上填写新的日期，然后将过期的标签揭下，换成填好新日期的标签。

　　10月7日下午，该店员工发现店内有部分食材的保质期已过，于是这名员工将食材上的报废标签揭掉，然后拿出空白标签，在柜台上填写起来。

　　“你这要写哪天的日期啊？”记者问道。

　　“写8号的。”该名员工回答。随后员工将填好的一沓标签拿到操作间，打开操作间的冰箱门，将刚刚写好的标签贴到了冰箱内装着蔬菜和肉的盒子上。

　　记者走近看到，这些标签上写着“生产日期10月8日，报废日期10月10日”，生产日期比当天日期还晚了一天。

　　规定总部检查食材改签后查不出

　　记者致电赛百味北京地区的咨询电话，工作人员称，赛百味的蔬菜等食材保质期的问题有很严格的监督，服务员和店长都会严格监督过期食品，不会出现过期食品，店内食物全部都是由总部统一采购。

　　此外，记者暗访期间发现，每个月赛百味总部都会来人检查，检查内容包括店内的卫生情况、员工工作方式、食品的贮存时间和温度，以及这个月的销售情况和进货情况。

　　如果没有达到赛百味总部要求的标准将会被扣分，而扣分超过一定标准将会受到相应的处罚，比如无法再购买加盟店或无法转让出售现有店铺等等。

　　不过，因为在检查前蔬菜、肉类等食材的报废标签都被更换成了最新的时间，所以很难被查出。

　　《食品标识管理规定》中禁止伪造或者虚假标注生产日期和保质期。其中第三十二条规定，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。伪造食品生产日期和保质期的将被处以500元至1万元的罚款。

　　近年来，食品安全屡遭争议。国人所能够买到的快餐、零食被冠上“不安全”、“不健康”标签的屡见不鲜。消费者在提高自身食品安全意识的同时，更应该加大详细国家级标准的出台和执行，为食品安全加强法律的防护面纱。

关键词：赛百味,食材,生产日期