油区老员工前来就餐。施祖华 摄
长城网唐山讯(刘李楠 施祖华 记者 邢丁)“还是在公司食堂吃饭放心！”3月25日，油区退休员工赵大爷前来公司食堂就餐时感慨道。
检测人员进行检测比对。施祖华 摄
一直以来，冀东油田东升公司将食品安全工作摆在突出位置，重点从加强教育培训、强化全程监管、强化风险防控方面入手，紧盯食品安全管理关键环节，全面提升食品安全保障水平。
食堂员工前来就餐。施祖华 摄
加强教育培训，提高食品安全意识。东升公司组织岗位员工持续深入宣贯《食品安全法》等法律法规，并结合相关业务单位工作实际进行全面解读和深入分析。围绕餐饮食品安全管理主要内容、监督检查重点、日常监督检查应注意问题等方面开展培训，增强培训学习的针对性和实效性。在此基础上，组织全体餐饮服务人员进行闭卷考试，为合格人员授予《东升公司食品安全上岗证》，进一步增强岗位员工做好食品卫生安全工作的责任感，不断提高食品安全意识。
强化全程监管，严控食品质量安全。东升公司针对原辅料验收、菜品烹饪制作、“东纯”饮用水生产等实行全过程严格质量监管，并进行定期检查和不定期抽查，进一步加大日常监管力度。由化验人员对蔬菜、肉类等食材进行试剂检测。同时，加大对饭菜质量、厨房“四害”、燃气管线等的检查力度。严格按照国家标准对每批次生产的饮用水进行相应检测项目的化验工作，并出具检测报告，严密监控产品质量，各项指标符合国标方可出库。同时按要求认真填写相应记录台账，确保质量源头可追溯，进一步做好食品安全保障工作。
化验人员正在检测水质。施祖华 摄
强化风险防控，深化落实主体责任。突出做好对重点要害部位的风险防控，落实风险分级管控责任。通过组织观看突发案例视频、开展食物中毒应急演练等各项风险防范预案演练，提高岗位员工风险防范意识和应急水平。构建“写风险、议风险、查风险、辨风险及风险防范、隐患治理”闭环机制，全面深入辨识风险，科学评估风险等级，细化完善防控措施，精准实施风险防控，并进行月度检查考核，进一步提高员工岗位风险辨识能力，严控岗位风险，落实主体责任。
