大闸蟹、花甲、蛤蜊……美味的海鲜水产总是让人垂涎三尺。当下正值秋季又是吃海鲜的最佳时节，海鲜出产丰富，品种繁多、味道鲜甜。海鲜虽美味，吃的时候也有讲究哦，如何放心吃海鲜？唐山市中医医院脾胃病科主任陈彤君贴心为大家整理了一份海鲜食用攻略，科学食用才能健康又美味。
1、关节炎患者少吃海鲜，因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的嘌呤，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
2、海鲜不宜与啤酒同食 如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，会诱发痛风。
3、海鲜忌与某些水果同食 鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸或单宁类物质的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果、柿子等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。刺激胃肠起腹痛、恶心、呕吐等症状。食用至少应间隔2小时为宜。
4、海鲜不能与寒凉食物同食 海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用汽水、冰水、雪糕这一类的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适
5、海鲜不宜与油腻煎炸食物大量同食 吃大量海鲜之后，胃肠消化能力往往下降，如果马上吃油腻煎炸食物，也会引起胃肠不适。
6、吃海鲜后不宜马上喝茶 因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上为宜。
海鲜的正确吃法：
贝类一定要吃新鲜活的 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。并且，不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，危害人体健康。
海鲜一定要煮熟 不熟的海鲜带有细菌，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病。海鲜一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。
不宜吃海鲜人群：
患有痛风症、高尿酸血症和关节炎人群 因为海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。如海参、虾蟹、海鱼、海带、海菜等。
患有皮肤病和过敏体质人群 因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酶，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。
孕妇及哺乳期人群因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。特别是金枪鱼、剑鱼等汞含量高的海鱼。
出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏、肝硬化等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，肝硬化肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。
肝肾功能不好的人群 肝肾功能不好的人群吃海鲜忌过量，鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负。脾胃虚弱人群忌过量，因脾胃不好就是消化功能比较差，体质偏虚寒。海鲜性寒，与寒凉食物同吃，会刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。
