饮食全攻略 健康过春节

　　春节是中国的传统节日，也是最隆重的节日，欢度春节少不了亲人团聚，互相宴请。很多人的饮食作息开始变得不规律，每天忙着走亲访友少不了美酒佳肴，身体更是少不了“折腾”，高蛋白、高脂肪、高热量的食品越来越多，加上频繁的美酒佳酿，很容易出现身体不适或体重剧增，甚至诱发疾病，那么，我们欢度春节的同时应该如何更加合理地饮食呢？唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊为大家推荐健康饮食全攻略，健健康康过大年。

　　攻略一、忌饮酒贪杯

　　在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，适量喝些酒可以活跃气氛。酒为辛热之品，过量饮酒危害很大，一是会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加中风、急性胰腺炎等疾病发作的风险，二是会影响思考判断的能力，引起意外事件发生，比如酒醉溺水、失足摔伤等。除了要控制饮酒量，也切忌空腹喝酒，因为酒精会对胃肠造成刺激，尤其不宜“一口焖”，这样饮酒饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，加重脏器损害。喝酒的同时不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

　　攻略二、忌暴饮暴食

　　春节期间桌上的美食相当丰富，但也不能暴饮暴食，中医认为“饮食自倍，肠胃乃伤”。暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，会在短时间内需求大量消化液，明显加重附属消化器官负担，同时会影响中枢神经系统导致胃肠道动力感觉系统失调而致病。所以暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命。由于血液粘稠，流动缓慢，而引发心脏病、脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。

　　攻略三、忌作息放纵

　　人生活在自然界中，与之息息相关。因此，人们的起卧休息只有与自然界阴阳消长的变化规律相适应，才能有益于健康。春节期间，娱乐活动增多，人们处于兴奋状态，生活规律破坏，起居失调，则精神紊乱，脏腑功能损坏，身体各组织器官都可产生疾病。特别是年老体弱者，生活作息失常对身体的损害更为明显。因此，春节期间尽量避免过于兴奋，特别是老年人及患有心脑血管者，更要保持心态平和，按时休息。

　　攻略四、宜荤素搭配

　　节日的餐桌菜肴丰盛，但鱼肉荤腥太多会影响正常的消化功能，出现乏力倦怠、胃肠胀气等症状，可以补充蔬菜和藻类，以为他们都是低热量高纤维的减肥食品，用少油少盐的清淡方式烹调最好，可以解油腻，维持胃肠正常蠕动。春节期间，要尽量避免油腻食物。但由于节期活动量大，适量的蛋白质还是要补充的，如瘦肉、虾肉等，它可以提供充足的热量，做到荤素搭配，均衡营养。

　　如果聚会较多，或者太油腻，可尝试将红豆、绿豆、燕麦、粳米等煮在一起的杂粮粥。因为杂粮是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，同时还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。不仅美味、营养丰富，还能不知不觉减少卡路里的摄入。

　　攻略五、宜补充水份

　　对于不喝酒的人喝饮料也有学问，饮料中往往有大量的糖分，有损牙齿健康。其中碳酸饮料主要成分为二氧化碳，一下子喝太多，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，绿茶也是健康饮料之一，适宜补充水份，可以预防和改善便秘的现象，对有高血压的人特别重要。同时，水份可以促进体内废物的排泄，对肾脏和泌尿道结石有预防与治疗的效果。

　　攻略六、宜食材卫生

　　选餐厅很重要，一定要选择卫生合格的餐厅，食材也要选择新鲜的。尤其海鲜等一定要保证新鲜，打包的剩菜，一定要充分加热和在食用，以免发生食物中毒，一旦发生食物中毒情况，要保留食物标本，以便判断中毒原因，及时救治。

　　朱叶珊主任建议：总之春节期间，一定要注重养生，遵循自然规律，健康过大年，祥和度春节。

关键词：饮食,春节