姜
既是运用广泛的家庭食材之一
又是常用的中药之一。
俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”
有些人可能会问，姜是热性的，但夏天天气已经这么热了，为什么还要吃姜呢？唐山市中医医院肿瘤科副主任王清贤介绍：事实上人的体温是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温，为了散热，人体内的气血就会集中到体表，内脏和大脑气血相对减少，体内阳气反而虚少。再加上夏季人们会为了避暑而进食生冷的瓜果，这时适当吃些姜可以帮助升发阳气，改善胃中虚冷，从而起到温胃健脾的作用。
哪类人适合夏季吃姜
★体质偏寒者
体质偏寒者通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
★脾胃虚寒者
如有喜食热饮、干呕清水等症状，食用生姜比较合适。
尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时如果及时喝点姜枣茶，将有助于驱逐体内风寒。
★食欲不振者
俗话说：“饭不香，吃生姜。”姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积淤体内的毒素。
夏季食姜有讲究
姜既是运用广泛的家庭食材之一，又是常用的中药之一。姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，防暑祛湿。夏季食姜也有很多讲究的。
▲并非多多益善
夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，不宜多吃。
▲有些人群不宜长期食用
阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
▲风热／暑热感冒不能吃生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热。不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可治受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
▲生姜烂了不能吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物［黄樟素］，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以烂姜是不可以再食用的。
不同使用方法，姜的效果大不同
●醋泡姜：补阳气热天不妨嚼点生姜片，吃生姜最好的方式是醋泡姜。生姜性热，是补阳气的好食材。特别提示，醋泡姜建议可以在早饭时吃！这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。
●姜枣茶：夏天人体容易湿热加重，吹空调太多易让寒邪入侵，引起身体不适，此时建议大家可以泡一杯姜枣茶。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。特别提示:大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配，效果更加显著。但需要强调的是，痰湿重（应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖）人群不适合吃太多枣。
●姜片泡脚：保肾护肝用姜片泡脚也是夏天一个保健妙招。生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环、改善睡眠质量等效果。
