2019全国食品安全新闻工作会议主会场。记者 杨雨熹 摄
长城网唐山讯（周宏武 王双利 董金辉 张旭 记者 杨雨熹）9月1日，2019年全国食品安全新闻工作会议在遵化国际一楼会议中心开幕。期间，与会人员现场观摩了美客多集团、蓝猫饮品、栗源公司、广野集团等遵化市国家级、省级农业产业化重点龙头企业，会议主办方中国食品安全报社与遵化市人民政府签署了战略合作协议，并举行了“食品安全共建示范单位”授牌仪式，并就食品安全新闻工作举办了专题讲座。
近年来，遵化坚持“绿色兴农、质量兴农、品牌强农”的发展道路，稳步推进食品安全各项工作，在品牌认证、智慧监管、机制建设、生态建设等方面下功夫，着力打造市场认可、消费者放心的遵化绿色食品品牌，先后荣获“中国食品工业强市”“国家级出口食品农产品质量安全示范区”“河北省农产品质量安全县”等称号。
中国食品安全报社向遵化市授予食品安全共建示范单位。张旭 摄
标准化带动，推进品牌认证
食品安全要从田间地头抓起。遵化市结合“一村一品”建设，通过建立“公司+基地+农户”“公司+合作社+农户”“合作社+农户”等多种发展模式，积极推进农产品标准化生产，引导生产企业、种养大户和农民专业合作社开展“无公害农产品”“绿色食品”“有机农产品”和“农产品地理标志”等“三品一标”认证。在此基础上，遵化围绕香菇、蔬菜等重点行业，严格落实省地方标准1项、唐山市地方标准3项，并制定、推广了蔬菜标准化技术规程20项，河北省、唐山市级农业园区全部实行标准化生产，标准化生产覆盖率达到64%。
目前，遵化市蔬菜“三品一标”认证面积达92024亩，占全市蔬菜种植面积的45%，“遵化香菇”“西下营板栗”荣获农产品地理标志；畜禽无公害产地认定肉鸡244万羽，水产品无公害产地认定面积55.1公顷。同时，遵化还大力推进农业产业化龙头企业标准化生产，健全投入品登记使用管理制度和生产操作规程，保障农产品质量安全。目前，该市美客多、栗源等7家出口示范企业全部进行了HACCP、ISO9000出口标准认证，遵化已真正成为让京津冀乃至全国人民放心的“菜篮子”“肉篮子”和“果篮子”。
遵化栗源公司板栗小包装食品生产车间 孙博 摄
智慧化引领，构建可溯体系
“要让每一根黄瓜、每一棵大葱都有‘身世’、有‘来源’，这是确保食品农产品质量安全的重要保障。要实现这一目标，只有大力发展智慧农业和建设农产品溯源大数据平台。”
遵化市依托河北省“农产品质量安全监管追溯”平台和唐山市“智慧农安”平台，以“三品一标”认证企业为重点，采取“产前有指导、产中有监管、上市有检测”以及发放食用农产品质量合格证等措施，规范“三品一标”标识使用。目前，遵化所有“三品一标”认证企业已全部纳入唐山“智慧农安”管理平台管理，其中种植企业9家，屠宰企业1家，基层农技推广区域站10家。美客多、尚禾源、广野、亚太、众鑫等企业已基本实现平台管理，其他企业正在完善当中。
此外，遵化还与中国政府大数据资产运营商——九次方大数据合资成立河北溯源大数据平台，利用大数据技术实现对农产品质量溯源信息的全程、有效、持续监管，切实保障农产品质量安全。目前，该平台在遵化已入住溯源企业60余家，电商平台入驻600余个品种。
遵化美客多公司板栗仁脱皮车间工人在工作。刘满仓 摄
系统化防控，强化网格监管
保障食品安全，源头监管是关键。遵化市组织农牧、市场监管、商务、环保等多个部门联合对食品农产品生产环境进行严格监管，覆盖从种植和养殖源头到餐桌全过程。强化农资市场准入管理，实现了农资生产经营单位“四个百分百”，即：100%登记备案、100%纳入监控范围、100%落实监管责任、100%检查到位。同时，将全市农产品生产经营主体全部纳入“经营主体信息库”实施全程监管，建立监管名录和黑名单制度，严格执行禁限用农药、兽药的管理、农药休药期（安全间隔期）等规定。
遵化市堡子店镇武庄子村农民在大棚采摘西红柿。董金辉 摄
近年来，累计投资518万元，建立了5个市级农产品质量安全检测中心和10个乡镇级农产品质量安全检测站，配置了国内外高端仪器设备100余台套，按种植产品和水产品不少于10份/万亩/年、畜禽产品不少于10份/万头/年（畜禽全部折合成猪单位计算）的比例，完成实验室定量抽检任务；针对蔬菜、肉、蛋、乳制品等初级农产品，采取“常态化监督抽查”“专项整治”等举措进行监管。今年以来，已抽检农畜产品样品8951批次，其中定量检测270批次，定性检测8681批次，检测结果全部合格。
遵化美客多公司包装车间工人在工作。刘满仓 摄
良好的生态环境是农产品质量安全的绿色屏障。为打造良好生态环境、提高农产品品质，遵化市先后开展“打击非法采砂”“水环境治理”“铁选矿治理”“蓝天保卫战”等生态环境保护战役，回填砂坑206个，恢复耕地6000亩，整治混料加工企业404家，清理水库河道网箱1.2万余个，拆除不合格铁选矿653家，大气环境、水环境、土壤环境得到极大改善，为农产品安全生产提供了绿色生态保障。
