夏天不能错过的佳饮---酸梅汤
中药师：炎炎夏日 酸梅汤清热消暑好处多

　　进入伏天，天气越来越热，酸梅汤解暑提神，是最传统、最常见的消暑饮品。《道咸以来朝野杂记》记载：“夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，久而自凉，不伤人，且祛暑也。在酷暑难耐的三伏天，为了给到唐山市中医医院就诊的患者清热消暑，该院药学部制剂室的药师们放弃自己休息的时间，精心熬制酸梅汤，并将在肺病科、针灸推拿科免费提供给前来冬病夏治穴位贴敷的患者，受到患者好评。

　　据唐山市中医医院药学部中药师张文龙介绍：酸梅汤是夏天里比较常见的清凉消暑饮料，采用乌梅熬制而成的，每年夏来人们都喜欢喝一些酸梅汤，感觉喝下去酸酸甜甜，特别清爽。

　　喝酸梅汤有以下的好处

　　炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　喝酸梅汤还有以下功效

　　从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

　　1.抗疲劳夏天天气炎热，人们很容易出现疲劳的感觉，这时多喝一些酸梅汤，可以让人们的体力快速恢复，因为酸梅汤中有多种有机酸，它们进入人体以后可以调节人体内乳酸的数量，而乳酸又是引起人体疲劳的重要原因，因此夏天喝酸梅汤可以抗疲劳，快速恢复体力。

　　2.开胃消食夏天天气一热，很多人的胃口都不好，看到什么也不想吃，而酸梅汤则可以开胃，也能消食，它含有的一些酸性成分，可以调节胃酸分泌，也能保进消化液的分泌，平时饮用以后能让人们胃口大开，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。

　　3.润喉消炎夏天喝酸梅汤还能起到降肝火，润喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的维生素C存在，这种物质可以消除人体内的多种炎症，夏天人们出现咽喉肿痛和声音嘶哑以后，多喝一些酸梅汤就能让症状缓解。

　　相关链接：酸梅汤的制作

　　取材：乌梅50g,山楂50g，甘草6g，桂花10g，冰糖50g，水3000g。

　　步骤：1，把乌梅、山楂、甘草洗净，乌梅、山楂片用水泡软；

　　2，锅里放入足量水，将乌梅、山楂片、甘草放入锅中，桂花用纱布包好放入锅中；

　　3，大火烧开，转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟；

　　4，出锅，放凉即可饮用，冷藏后口感更佳。(史爱华)

关键词：酸梅汤,消暑,夏日