唐山时令水果、美味河鲜、鲜嫩蔬菜大量上市

　　春天的海鲜也肥美

　　靠海吃海，唐山市民对小海鲜和海鱼很是钟情。眼下海鱼还没有进入丰收季节，内陆地区的河鲜和小海鲜却也鲜美无比，同样解馋。

　　最近市场上已经有了小河虾、面条鱼等的身影。烹饪方法也五花八门，比如面条鱼可以炖豆腐，沿海居民最常见的吃法是做汤，将蔬菜切成块状，加面条鱼一起熬汤。

　　还有一种最流行的吃法，是将鸡蛋加面粉、葱花搅拌，放入面条鱼，倒油锅中摊成饼，一面熟了翻过来再摊另一面，出锅后切成块，一道面条鱼饼就做成了。这种饼颜色金黄，还未下口就已香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　　时令鲜蔬开始上市

　　春天，新鲜蔬菜大量上市。菜市场里韭菜、豌豆、蚕豆和莴苣备受欢迎，这些刚刚上市的时令蔬菜，成为了市民餐桌上的主角。此时韭菜叶长且嫩，颜色碧绿，放在菜摊上十分惹眼，春笋、菠菜都是春天里不错的鲜蔬。春笋作为春季特有的新鲜蔬菜，深受人们的喜爱。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且滋阴益血。另外，春天肝气旺，所以要特别注意脾胃的保养。在众多的蔬菜之中，最适宜养肝就是菠菜。可取鲜菠菜及根开水烫后，用麻油拌食，这样就可以保留菠菜最新鲜的味道。

　　眼下，除了常见的绿叶菜，还有一年一茬的野菜系列。香椿、荠菜、苦菜根已经悄然现身，喜欢野味的市民，现在就能买到最新鲜的各类野菜。