市民过年餐桌 大鱼大肉不再“独霸江山”

　　随着经济的发展，市民的腰包越来越鼓，年货越买越丰富、越吃越讲究，对年货的理解也经历了从“吃得饱”到“吃得好”的转变。记者近日采访发现，市民过年餐桌上最大的变化就是肉类也不再向以往那样“独霸江山”。

　　说起过去过年吃的东西，王宇会老人印象深刻。据他介绍，上世纪六七十年代，商品短缺，几乎买什么都要凭票。到了春节，人们最盼望的就是在大年三十儿晚上吃上一顿肉馅儿饺子。“普通的工薪家庭，肉馅儿饺子只有在大年三十儿晚上和正月初一早上才吃得上。那时，人们凭票买肉都爱挑肥的买，因为白肉更出油，吃起来香，能过瘾。”王宇会说。

　　今年，市民张莹家里并没有准备太多的大鱼大肉。她告诉记者，去年过完春节，家里准备的年货特别是肉类还剩下很多。一家人由于节日期间吃了太多含高脂肪、高蛋白的食物，“战斗力”普遍变弱，转而青睐清淡爽口的素食。这时，太多的肉成了推销不出去的积压品。“怕食物变质，一家人硬着头皮往下咽，结果弄得个个肠胃不舒服。”张莹说。

　　记者了解到，我市不少商家在节期转变思路，来迎合市民新的消费趋势。今年，唐山百货大楼集团旗下近20家门店组织6亿元商品投放市场，全力保障春节商品供应。集团节供商品重点以生鲜、水产、蔬菜等商品为主。人民购物广场超市单精品蔬菜这一类就由平时的80余种增加到117种。同时，该超市还加大了节供生鲜、水果、米面油禽蛋类、土特产商品采购力度。

　　市商务局对百货大楼、华盛、荷花坑批发市场等我市21家大中型商超和市场统计，今年节日期间商企储备了22.32亿元的各类商品，同比增长12.92%。该局负责人表示，随着生活条件的改善，每年供应年货的种类正逐步增加，以满足市民不同口味的需求，让市民过年餐桌上更加丰富多彩。

关键词：唐山,餐桌,春节