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唐山路南定福庄村:“花饽饽”变身致富“香饽饽”

来源: 长城网  作者:李颖 范博航
2024-04-29 16:07:48
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  长城网·冀云客户端讯(记者 霍伟晗 通讯员 李颖 范博航)“延年益寿”的寿桃,俏皮可爱的小福娃,形象逼真的水果……走进唐山市路南区“馒香百味”花饽饽专卖店,一股麦香味扑面而来。宽敞干净的制作台上,面点师董建伟正在给学员们演示花饽饽的制作过程。揉、按、压……只见一块面团在她的手里不断翻滚,不一会儿的工夫,一个可爱的福袋便成形了。

制作好的花饽饽成品。范博杭 摄

  花饽饽的制作颇为讲究,有一套严格的工序,发酵、揉面、捏花、醒发、蒸制,每一道工序都精益求精,再经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法,花鸟草虫、飞禽走兽便从巧手底下变了出来。如今在“馒香百味”花饽饽专卖店,传统意义的花饽饽插上创意的翅膀,不仅仅颜色种类多了,也都是果蔬榨汁而成,外形上也增加了很多年轻人喜欢的样子。

  

包装好的花饽饽。王雪纯 摄

  “我们村为了发展特色乡村产业,打造了市区内唯一的一家村办花饽饽店。这不仅仅是一家普通的面食店,也是我们壮大村集体经济发展的新起点、新路子,是村民们共同致富的新希望。”路南区女织寨镇定福庄村党总支书记曹小英说道。“为提升产品竞争力,村里还引进了先进的设备,使得制作出来的花式馒头更具特色。我们的员工分批做了专业培训,取得专业证书,能够熟练掌握制作花饽饽的技能。”

工人正在制作花饽饽面皮。范博杭 摄

  美味与健康并重,让创意花饽饽赢得市场的同时,也创造了可观的经济效益。一个创意花饽饽蛋糕价格从百元到上千元不等。走进“馒香百味”专卖店,这里的花饽饽讲究纯手工制造,原料全部采用优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜,无任何添加色素,在拥有“高颜值”的同时,还蕴含着求吉纳福的愿望。花饽饽品种多样,生日祝寿、新婚贺喜、乔迁之喜、开业大吉、宝宝满月、升学宴、伴手礼等多场景适用,杂粮养生系列产品也可同时满足消费者的日常购买需求。

稻地有礼大集上,市民正在购买花饽饽。王雪纯 摄

  “咱们在传统技术的基础上提升改进了,现在用的这种醒发技术变形特别轻,颜色能保留果蔬最原始最鲜艳的一面,再经过我们的精雕细琢,普通的面粉,变成栩栩如生的人物形象,活灵活现的各种动物,鲜艳美丽的花草树木。”面点师董建伟说,“现在村里有4个学员在和我学习,以后村里多出几个面点师,让我们的花饽饽在当地能够落地开花。”

  近年来,唐山市路南区致力“打造一个产业、致富一方群众、带动一方经济”,坚持“城乡双轮驱动”,以发展特色产业推动乡村振兴,因村施策、因地制宜,强龙头、育大户,多维“量身定制”产业菜单,着力构建起“一村一品、一村多品”产业新格局,“农业强、农村美、农民富”驶入快车道,城郊型乡村振兴路南样板正在逐步形成。该区女织寨镇借势路南区开展和美乡村提升攻坚年行动,按照产业类型分为3大类、15小项,形成了覆盖农产品、传统手工艺、研学基地、特色小吃街、物流仓储大集等产业抱团发展新格局,宜居宜业和美乡村新图景正徐徐铺展。

关键词:路南区,致富责任编辑:冯喆