徐嘉瑞展示自己的面塑作品。记者 金宗明 摄
徐嘉瑞面塑作品。徐嘉瑞供图
长城网唐山7月17日讯（王陶然 记者金宗明）普通无奇的面团，经过精妙的配比加工，在徐嘉瑞手中被巧妙地捏压、细腻地雕刻，便被锻造出了栩栩如生的形象，赋予了活灵活现的灵魂。这，便是徐嘉瑞为之痴迷了一生的面塑的神奇魅力所在。
唐山市新华大酒店技术顾问、中国烹饪大师、高级工人技师、唐山市创技面塑工作室导师、唐山市首届一级工艺美术大师……今年70岁的徐嘉瑞可以说荣誉等身。在他看来，这些称号都不如唐山市级非物质文化遗产项目——面塑传承人来的最为珍贵。
徐嘉瑞1948年出生于唐山，自幼受父亲熏陶喜爱捏塑，学徒期间结合餐饮、面点传统技艺，后又拜面人潘为师，经多年不懈的努力进修、创新改革，形成了徐派创新面塑。改革开放初期，他将面塑艺术与拼摆雕刻相结合并搬上餐饮展台、餐桌，堪称“第一人”。2011年，面塑成为唐山市级非遗项目，而徐嘉瑞于次年当之无愧地成为该项目的传承人。
细观徐嘉瑞的面塑作品，人们不由惊叹他巧夺天工的手法。他做仕女，眉眼传情，裾裙飘逸，发丝和衣褶等细节都清晰如缕；他捏武士，孔武有力，目光如炬……和他塑造的这些人物对视，似乎就能窥见徐嘉瑞对面塑艺术虔诚不变的内心。
唐山城区一处老旧僻静的居民单元里，一个不到六平米的小屋就是徐嘉瑞的工作室。“房子大了也没用，干净没虫子，清净不吵闹，装得下我的家伙事儿，就是天堂了。”
徐嘉瑞所谓的“家伙事儿”可不是简单的物件,光原料就让人眼花缭乱。“徐派创新面塑”用料考究，讲究比例的搭配。在春秋两季搞创作，可防止作品出现发霉、断裂、崩开、脱节等现象。小麦粉、精粉、生粉、熟粉、糯米粉……不同品种的面粉搭配不同的比例，用烫、煮、蒸等不同的方式加热。徐嘉瑞做了无数次试验，找寻着原料、温度、时节、手法间神秘的平衡点。
称手如意的原料只是第一步。捏塑面人，需要揉、捏、搓、切、吹、拽等20种捏塑技法。屏蔽世俗一切杂念，投入创作的徐嘉瑞常常一天不吃饭，一个多月不下楼。“心手贯通”是徐嘉瑞50多年耕耘才抵达的极致境界。
如果说，手法上的准头是硬功夫，那丰富的知识储备和细腻的观察力就是不折不扣的“软实力”。从素描、速写基础知识，到人体结构、人体艺术知识、艺用人体解剖学，再到男女老幼、不同民族的头型、五官特征和身体特征，徐嘉瑞的知识无不涉猎，又无不精通。
埋下头深耕理论，抬起眼看见生活。创作的闲暇，人们总能发现徐嘉瑞在楼门外，望着下棋的人群出神。“别人以为他是想掺和着下棋，只有我知道他是在观察下棋的老头哪！”徐嘉瑞的老伴笑道。观察人物神态，是徐嘉瑞多年来的“功课”。“还曾经盯着年轻姑娘看，把人家都给看毛了。”徐嘉瑞笑说自己的“光辉历史”。人物的嬉笑怒骂，站立坐卧，举手投足，徐嘉瑞一一印刻在脑海里，回到家凭印象做观察笔记。这些看似碎片的东西，拼接成了他作品人物活脱脱的灵魂。
就在这狭小的“精神天堂”，徐嘉瑞再造乾坤无数。2000年，他的作品“玉女”被选载入河北餐饮风采录，后又分别在中国烹饪、东方美食刊登简介；“虢国夫人”、“摘花仕女”、“罗汉”、“楚霸王”等多次在唐山陶博会上对外展示；创新面塑曾多次参加唐山市群艺馆组织的非遗展览活动；2011年应邀参加唐山春晚非遗现场表演面塑“玉兔送福、蝈蝈、武士”；2012年应邀参加凤凰花卉，首届唐山市非物质文化遗产系列活动，展示“18罗汉”、“四大美女”并接受新闻媒体采访……
经过长期细致的申报和煎熬的等待，2012年4月21日，徐嘉瑞成为唐山市面塑项目传承人。消息传来，徐嘉瑞感到的并不是喜悦与轻松，而是深深的紧迫感。“就拿武士和仕女来说，分别要用100多道工序，28800-30000多个动作，3到4天的时间才能将成品塑成，还不包括装潢和装饰等工序。”徐嘉瑞深知，这其中每道工序、每个动作都要全神贯注，来不得半点马虎，否则前功尽弃。“细腻复杂，现代技术不能代替，经济效益又不高，现在的年轻人有几个耐得住寂寞？再不做点什么，这些民间艺术随时随地都有自生自灭从而失传的后果！”对于面塑这门手艺的未来，徐嘉瑞深深地担忧。
为了面塑艺术的传承，老有所为的徐嘉瑞甘当人梯，把一生勤奋淀积的专业营养毫无保留的奉献给后人，选拨培养好接班人是他当前最大的任务。徐嘉瑞的女儿徐小兰继承父业，成为“徐派面塑”继承人。徐嘉瑞的内心有一个愿望：他们父女二人能够重振面塑艺术，让它走向世界，走向未来……
