唐山迁安市场监督管理局明确主体责任加强食品监管

　　长城网唐山7月10日讯（王晓飞 记者 杜宇昕）随着气温逐渐升高，食品易腐易烂，食品安全隐患凸显。唐山迁安市市场监督管理局本着食品安全无小事的原则，组织辖区流动厨房经营者、各村食品安全协管员召开了食品安全培训会。

　　培训会上，工作人员详细讲述辖区食品安全现状，并明确流动厨房的概念。流动厨房是指在为农村集体聚餐提供餐饮服务的单位和个人，多是三五个人自由结组、自发形成的流动性较强的餐饮加工小摊点。受传统观念影响，流动厨房并未向当地食安办备案，且工作人员无健康证。经营者法律意识淡薄，导致流动厨房餐饮服务行为存在着极大的食品安全隐患，极易引发食品安全事故。

　　此次培训，明确指出流动厨房模式的农村集体聚餐，流动厨房经营者是食品安全第一责任人；自发组织的农村集体聚餐，聚餐的举办者是食品安全第一责任人。同时，培训会对相关的报告制度、备案要求、协管员职责、集体用餐的食品安全要求、环境与设施要求、食品安全事故应急处置等问题进行了细致的讲解。

　　会后，参会人员纷纷表示一定按照要求对自身经营行为进行整改提高。此次培训，是迁安市市场监督管理局加强重点部位和环节监管的一项重要举措，下一步，该局将继续加强村级食品安全监管，切实筑牢农村食品安全防线。

关键词：市场,监督,管理局,食品,安全