开心果漂白成了“白富美”

　　春节临近，干果炒货购买高峰逐渐到来，开心果成为众多市民必备的年货。市民张先生向记者反映，他近日买了500克开心果，壳非常白，但吃起来有股怪味，张先生怀疑开心果有问题。

　　昨天，记者走访市内多家大型超市，看到开心果零售价根据品相的好坏和销售地点的不同，每500克在38元至60元不等。白壳、绿仁、褐皮，这是市面上许多开心果的基本外观特点，可是记者在调查中却发现，市场上出现了两种颜色的开心果，一种是白壳、褐皮的，另一种却是浅褐色壳、紫褐色皮的，两者价格差不多。“浅褐色的壳看上去比较脏，感觉好像放了很久的样子，不太好吧。”采访中有市民这样说。

　　这两种开心果到底有什么区别？带着这个问题，记者又走访了市区一些干果批发零售市场。一位摊主告诉记者：“白色的是漂白过的。”但具体用什么漂白，商贩也说不清。

　　记者按照一袋开心果的外包装，拨通了其产地新疆卡克拉玛一家干果企业的客服热线。据工作人员介绍，目前的开心果分为国内生产和进口两种，国内产地主要有新疆、甘肃两地，但产量较少，开心果主要靠从美国和中东地区进口。“开心果果壳的原色就是浅褐色，无论是国产开心果还是进口开心果，其果壳都不是纯白色。其实，开心果根本就没有白色的品种，市场上的白色开心果很可能是经过漂白处理的，这样做的目的就是求个好卖相。”

　　记者从质量监督部门了解到，不少市民存在认识误区，只认白色开心果。而正宗原色开心果因为样子看上去太过“朴实”，虽然是原装正品，但风头却被“整容”出来的白色开心果抢尽了，其实，更多的消费者一直不识庐山真面目。

　　如何挑选开心果呢，其实方法很简单。无论是国产的开心果还是进口的开心果，果壳原本的颜色都是接近白色的浅褐色，果壳上可能还有一些斑点，如果开心果的果壳呈现出鲜亮的纯白色，则可能是经过漂白染色处理的。未经漂白的开心果，果仁外表包裹着一层紫褐色的果皮，漂白过的开心果果皮则是青褐色。

关键词：开心果,漂白,干果