长城网·冀云客户端讯（记者 邢丁 通讯员 梁玉水 任伟名）为进一步落实食品安全主体责任，推动校园食堂实施“互联网+明厨亮灶”建设，全面提升学校食堂管理水平，近日，迁安市教育局在第七实验小学组织召开校园餐饮工作培训会，全市镇街中心校、农村初中、市直单位的安全员，有学生食堂单位的主抓副职、食堂管理员，民办学校负责人共350余人参加会议。
培训会上，食堂运营管理负责人董德刚就食堂设备设施、原材料采购、食材半成品、食品制作加工，食品留样、食堂卫生等方面进行了讲解。
“参加今天的培训，让我对食品安全知识有了更系统、更深刻的认识，在今后的工作中，我会更加注意食品安全，避免交叉感染，要做好餐具消毒，并要正确处理好食物残渣，做到干湿分明。”参加完培训会，迁安市第七实验小学副校长顾丽云感觉收获满满。
据了解，自2022年以来，迁安市把保障师生餐饮安全，提升“互联网+明厨亮灶”建设作为工作重点，对学校食品安全管理工作开展专项督查为契机，坚持让“阳光”照亮后厨，把“食品安全”呈现在广大师生、家长面前。学校通过将食堂视频信息接入学校或教育部门官网官微、唐山市智慧监管平台、唐山市安全网格化管理平台、手机APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”，对后厨操作、配餐、留样、食品储存、餐饮器具洗消和学生就餐等食堂主要区域监控点位透明化，保证了广大师生、家长的知情权和监督权。目前，全市学校、幼儿园共有食堂226家，经过检查、督导、整改，学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设水平显著提升。
校园食品安全，事关学生的健康成长。下一步，迁安市教育局将加大校园食品安全管理工作力度，落实食品安全校（园）长负责制、陪餐制，持续推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，加快智慧监管赋能，随时掌握食堂工作动态，提升学校食品安全管理水平，构筑学校食品安全防网，为学生营造一个卫生、安全的校园环境。
