迁安市蔡园镇小石岭村村民在农家小院里做“夏至面”。
俗话说：“冬至饺子夏至面”，夏至这天，在唐山迁安市小石岭村的农家院里，村民们一起吃起“夏至面”，消暑纳凉，祈愿接下来的生活顺顺利利，幸福绵长。一大早，村民们便把做“夏至面”所需要的食材准备妥当。随后大家分工明确，择菜、和面、擀面、切面，随着流畅的刀工，被一层一层的“之”字形叠起来的面饼，变成了粗细均匀的面条，面条下锅煮熟，捞起来过一下凉水，再配上各种菜码和调料，就做成了一碗美味的“过水面”。
迁安市蔡园镇小石岭村村民在农家小院里做“夏至面”。
据了解，夏至前后，当地正是小麦丰收、新粉上市之时，村民们吃面庆丰收，面条不仅种类多，口味也多，打卤面、炸酱面等各种口味层出不穷。村民们吃上一碗“夏至面”，吃的不仅是生活的滋味，更是对传统文化的传承。
迁安市蔡园镇小石岭村村民在农家小院里做“夏至面”。
“咱们这一直以来都有夏至吃面的习俗，所以今天我们又聚在一起吃‘夏至面’，面粉是前几天刚收的小麦磨的，再配上院子里种的时令蔬菜，像黄瓜，西红柿，吃起来特别好吃。” 迁安市蔡园镇小石岭村村民曾小红边做面边说。
迁安市蔡园镇小石岭村村民在农家小院里做“夏至面”。
“我们这个‘夏至面’一定要长、筋道，预示着我们以后的生活幸福绵长，日子越过越有劲。”迁安市蔡园镇小石岭村村民李素华高新地说。
