广平营造安全餐饮环境 开展冬季火锅专项检查

　　长城网邯郸12月13日讯(记者 武萌 通讯员 李艳庆 秦珊珊 宋朝兴)为切实加强火锅类餐饮服务食品安全工作，确保冬季火锅市场餐饮安全，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，连日来，广平县食药监局开展了冬季火锅市场餐饮安全专项检查。

　　此次检查，执法人员以火锅经营单位的食品经营许可证、从业人员健康证、食品原辅料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及废弃油脂处置情况等为重点。重点检查食品进货渠道、索证索票、采购记录等制度是否落实，是否贮存和使用有毒有害、腐败变质、过期等不合格食品；火锅底料中是否存在“一非两超”使用添加剂行为，杜绝不合格或来源不明的火锅底料进入餐饮环节；是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度，防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上市。

　　截至目前，该局共出动执法人员60人次，检查火锅店15家，责令改正5家，确保了民众舌尖上的安全。

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